Как правильно мыть фрукты и овощи?

[Гортензия]

Как правильно мыть фрукты и овощи? Например, сейчас пора клубники. Смотрю, как в магазине ее все перебирают и трогают руками. А ведь ее даже кипятком не обдать, только под проточной водой можно помыть. Есть ли какие-то секреты и особенности мытья в таком случае?
А как мыть, например, капусту? Я вот снимаю верхние листы, а потом просто под краном мою. Верхние листы выбрасываю, хоть и жалко. Аналогичная история с пекинским салатом.
А зелень как лучше мыть?

[Flora]

Про клубнику у меня тоже вопрос открытый, потому пока ее просто не покупаю. И целом не переживаю по этому поводу, так как клубнику я не люблю.
Капусту и пекинский салат сейчас стала просто мыть под краном, а потом сверху еще кипятком обдавать - сверху, верхние листы.
Долгое время воевала с покупными фруктами - лимонами, яблоками. С тем, что хотелось бы есть с кожурой и что обрабатывают воском. Это же нереально вымыть! А постоянно чистить яблоко - это то еще занятие, тем более все полезное - сразу под кожурой. И лимоны я люблю именно с коркой, так вкуснее. И вот недавно купила специальную силиконовую губку для мытья фруктов и овощей. Можно картоху хорошо очистить, если потом варить в мундирах и вот этот слой из воска с цитрусовых и яблок снимается нормально. Правда, продолжаю и кипятком обдавать, и в теплой воде выдерживать, и тереть столько, сколько сил и терпения хватает.
Как нормально вымыть зелень - понятия не имею. Но и ем ее очень редко. И не люблю, и покупную - вообще не беру никогда. У меня пищевых фобий вагон и тележка, так вот поесть пауков или тлю какую-то в этой зелени - одна из моих вечных фобий. Родом из детства, кстати, когда подслеповатая бабушка делала зеленый борщ (знаете, из щавеля варят) и там всегда на поверхности кто-то плавал - жучки мелкие или еще кто...
Про яблоки и цитрусовые читала, что некоторые щетками вообще чистят и моют. Мне силиконовая губка (она как будто с пальчиками такая) как-то больше зашла по эффекту.

[wm777]

Особо не заморачиваюсь. Мою почти всё хозяйственным мылом. Бывает что сначала замачиваю в воде с содой. Листы китайского салата при случае люблю использовать как основу сэндвича/бутерброда (вместо хлеба - пихаю туда салаты всякие, сыры, мясное и что в голову взбредёт) - типа шаурмы получается)

[Денис79]

Сообщение от wm777

Особо не заморачиваюсь. Мою почти всё хозяйственным мылом. Бывает что сначала замачиваю в воде с содой. Листы китайского салата при случае люблю использовать как основу сэндвича/бутерброда (вместо хлеба - пихаю туда салаты всякие, сыры, мясное и что в голову взбредёт) - типа шаурмы получается)

Так как у нас всё со своего участка, то мы просто в обычной проточной воде споласкиваем, а фрукты и ягоды так вообще не моем, едим так и ещё ни разу не отравились.

[Flora]

У меня сестра перед употреблением моет бананы. Собственно, это меня сильно озадачило. Их надо мыть? Зачем?

[Flora]

Я продолжаю мучиться вопросом мытья клубники. У меня с этим проблемы. Я ее и под проточной водой, и в воде на какое-то время оставляю, а есть все равно потом не могу... Она все равно остается грязная! В чем секрет-то?

[НикаДП]

Сообщение от Flora

Я продолжаю мучиться вопросом мытья клубники. У меня с этим проблемы. Я ее и под проточной водой, и в воде на какое-то время оставляю, а есть все равно потом не могу... Она все равно остается грязная! В чем секрет-то?

Попробовала рецепт из телевизора. Клубнику посыпаю пищевой содой и сразу поливаю водой с уксусом (уксуса немного)
Все это сначала шипит, потом надо чтобы постояло, минуты через три хорошо промываю клубнику проточной водой. Ни вкус ни запах у клубники не портится.

[НикаДП]

Как хорошо промыть апельсины и лимоны? Перекручиваю крыжовник с сахаром, апельсинами и лимонами, кожуру с которых очищать не нужно. Промываю их долго, с использованием разных средств. Но мне все равно кажется что промыто не очень хорошо. Ощущение такое что кожура какая-то маслянистая, особенно апельсиновая. Может быть такой она и должна быть?

[Jokers]

Сообщение от НикаДП

Ощущение такое что кожура какая-то маслянистая, особенно апельсиновая. Может быть такой она и должна быть?

С учётом того, что масла выжимают именно из кожуры цитрусовых, ИМХО маслянистость для них должна быть вполне нормальной.

[Flora]

Сообщение от НикаДП

Как хорошо промыть апельсины и лимоны? Перекручиваю крыжовник с сахаром, апельсинами и лимонами, кожуру с которых очищать не нужно. Промываю их долго, с использованием разных средств. Но мне все равно кажется что промыто не очень хорошо. Ощущение такое что кожура какая-то маслянистая, особенно апельсиновая. Может быть такой она и должна быть?

Я силиконовой губкой тру. Мне кажется, некоторые яблоки и цитрусовые правда каким-то воском обрабатывают для длительного хранения, потому губкой буквально механически какой-то тонкий верхний слой снимаю и дальше уже или в еду, или в готовку...