Начинки для выпечки

[Tasha]

Я живу на Востоке и поэтому у нас кухня своеобразная. Например у нас курдючное сало - это как для украинца свиное.

Очень вкусная начинка получается, если размельчить курдючный жирок и поджарить на нём грибы с луком, и потом под конец добавить 2 ложки домашней аджики и выпарить всю жидкость.

Её можно использовать для любого теста, и это всегда будет ароматное, и манящее своим вкусом, блюдо.

Такая начинка вроде бы и проста, но с ооочень благородным вкусом. И кстати, курдючное сало не является тугоплавким, и поэтому оно отлично усваивается организмом, и при этом подкармливает гормоны радости и счастья.

А вот растительные масла не так подходят для термообработки, как животные жиры.

А если курдючное сало перетопить, то оно вполне заменяет сливочное масло, вкус просто супер.

А какая ваша любимая начинка для пирогов или пирожков?

[Flora]

Для родных и друзей делаю пироги с рыбой. С консервой, которую разминаю вилкой и смешиваю с луком. Быстрый и ленивый вариант.
С творогом и шпинатом еще делаю. Вот такой вариант и сама съесть могу.

[Sondzo]

С рыбой тоже обожаю пироги. А почему только для друзей и родных, а не и для себя. Из-за калорий?

[Flora]

Сообщение от Sondzo

С рыбой тоже обожаю пироги. А почему только для друзей и родных, а не и для себя. Из-за калорий?

Да, у меня орторексия. Консервы и дрожжевое тесто не ем. Почти не ем. Только изредка тунца в сс для салата беру.

[Sondzo]

Консервированный тунец - это просто пиршество.

[НикаДП]

Я чаще использую несладкие начинки. Люблю соленый творог с укропом; рис с крутым яйцом; капусту,как тушенную так и свежую. Любимая сладкая начинка - шоколад.

[Flora]

Сообщение от Sondzo

Консервированный тунец - это просто пиршество.

Ну, может быть.
Кстати, пробовала и с ним пирог делать - не впечатлило. Лучше что-то попроще - сардину...

[Tasha]

Сообщение от Flora

Для родных и друзей делаю пироги с рыбой. С консервой, которую разминаю вилкой и смешиваю с луком. Быстрый и ленивый вариант.
С творогом и шпинатом еще делаю. Вот такой вариант и сама съесть могу.

Я в духовке пирожки с консервой тоже недавно делала: рис отварной, килька в томате, варёные яйца и зелёный лук. Просто это всё уже было в холодильнике, вот и "поженила".

А вот пельмени рыбные ещё ни разу не пробовала делать. Говорят очень вкусные получаются.

Сообщение от Sondzo

Консервированный тунец - это просто пиршество.

А мне почему то вся рыба - одно. Не чувствую особой разницы. Лишь бы свежая была)

[Johnny Cash]

Сообщение от Flora - Модератор

орторексия

Это что? И не надо говорить иди в гугл!

[Flora]

Сообщение от Johnny Cash

Это что? И не надо говорить иди в гугл!

Болезненная зацикленность на здоровом и правильном питании.