Выпечка и тесто!

[Ekaterinao1]

Какую вы готовите дома выпечку!?Пироги,блины,шарлотку,слойки,хлеб,булочки и тому подобное. И какое замешиваете тесто. Может есть какие секреты?Я замешиваю тесто в пакете.Получается пышное и пирожки даже на следующий день мягкие.
Беру каструлю или глубокую чашку,и кладу туда пакет.Так просто удобно.
В пакет наливаю 3ст.тёплой воды, 3 ст. ложки дрожжей, 6 ст. ложек муки и наливаю масло растительного примерного 100мл. Солим по вкусу.Смотря на что тесто.
Мешаем.Я мешаю венчиком.
Вся эта смесь стоит минут 20 в теплом месте.После того как постояла,там появится пенка.
Потом берём и уже в эту жидкую субстанцию добавляем муку и замешиваем тесто,как в пакете становится трудно мешать,перекладываем в большую чашку и замешиваем до полной готовности.Тесто получится очень мягкое и нежное.Там даже пузырьки будут.Я делаю из этого теста пирожки,пироги,пиццу.Вчера пекла шарлотку.

Можно приготовить пиццу на сухой сковороде за 15 минут.

Торт Несквик;
Яйца-5 штук
Масло(слив) 80г
Сахар- 1 ст.
Мука- 1 ст.
Разрыхлитель- 1,5 ч.л
Несквик какао- 2 ст.л. Для крема; Вареная сгущенка 1банка, сметана 20%- 450г. Какао - 2 ст.л.
Приготовление;
Взбить яйца с сахаром в густую массу. Добавить растопленое масло и разрыхлитель с какао и мукой.
Форму смазать маслом(Лучше застелить пергаментом).Печем 30мин при t 180°.
Корж поделить на 3 равные части.
Взбиваем сгущенку и сметану с какао.
Выкладываем на корж основу.
Торт готов!

[Гостья из будущего]

Шарлотка из дрожжевого теста? Обычно это бисквит или близкое к такому тесто

[Ekaterinao1]

Да из бисквитного теста!Просто написала внизу под тестом!Я готовить люблю и знаю с чего готовится!Фото не получается загрузить почему-то!

[Заира]

у меня бисквитное тесто не получается

[Ekaterinao1]

Я на порцию кладу 1 стакан муки,1 стакан сахара,3 яйца,ванилин и разрыхлитель.Вот у меня получается из этого теста 12 штук кексов или бисквит пышный!

[Гостья из будущего]

Разрыхлитель можно ещё содой гашеной заменить.

А я ещё иногда добавляю 150-200 гр сметаны, немного увеличиваю количество муки. Тоже очень пышная выпечка получается, и не такая сухая, как без сметаны.