Какие бокалы для каких напитков?

[Flora]

Захотелось мне иметь гармоничный набор посуды, дабы подавать гостям коктейли и напитки по всем правилам, как в лучших домах Парижа.
Нашла по этому поводу вот такой материал:



Недопустимо подавать напитки в посуде с разводами и пятнами от воды. Бокалы должны безупречно сверкать. Для этого их нужно насухо вытирать специальным полотенцем.

Некоторые коктейли принято подавать в охлажденных стаканах, но ставить посуду в морозилку не рекомендуется. Оставьте ее в глубине холодильника не более чем на час или используйте лед фраппе (колотый лед).

Бокал для коктейлей

Это элегантный бокал с широкой конической чашей на высокой ножке. В таких бокалах коктейли остаются прохладными, поскольку руки не соприкасаются с чашей. На сегодняшний день это самая распространенная разновидность бокалов, поэтому в домашнем баре они должны быть обязательно. Применение: классический «Мартини» и его разновидности, а также почти все резкие крепкие коктейли, в том числе сливочные и с соком.

Тамблер

В классических низких тамблерах подают виски и напитки на кубиках льда, которые пьют довольно быстро. Вместимость 250 мл.

Стакан «Коллиниз»

Самый высокий из всех тамблеров, узкий с совершенно прямыми стенками. Стакан «Коллиниз» имеет объём 350 мл. Обычно в таких стаканах подают лонгдринки со свежими соками или газированными ингредиентами. Эти стаканы могут заменить стаканы «Хайболл», они немного ниже, но шире. Применение: «Мохито» и все напитки, которые чем-нибудь доливают доверху. Также в таком стакане подают сок, морс, газированные напитки.

Ликерная рюмка

В крошечных ликерных рюмках вместимостью 80 мл подают неразбавленные напитки. Это хорошая альтернатива бокалам для пусс-кафе или слоистых коктейлей. Не стоит подавать в таких рюмках крепленые вина и портвейн, в этой посуде они выглядят нелепо.

Бокал для бренди

Бокал для бренди, или коньячный бокал, предназначен для того, чтобы запах напитка не улетучивался из чаши. Обхватив бокал ладонью, мы слегка согреваем коньяк, и его аромат усиливается. Также такие бокалы пригодны для крепких, быстро пьющихся напитков. Широкий верх позволяет украшать коктейль плавающими ингредиентами.

Большой бокал для коктейлей «Поко»

Большие бокалы для коктейлей бывают различных форм. В них удобно подавать пенистые напитки, а также коктейли с фруктовым пюре, сливками или кокосовым кремом. Это классический бокал для «Пинья-колады». На широком крае бокала хватает места для изысканных украшений.

«Флейта» для шампанского

Бокалы для шампанского подходят для всех игристых вин. В них вина дольше не выдыхаются: пузырькам негде лопаться, поскольку площадь поверхности вина в узком бокале мала. В таких же бокалах подают и коктейли с шампанским.

Низкий бокал для шампанского

В этом плоском бокале лучше подавать не шампанское, а коктейли, особенно с колотым льдом, подчеркивающим элегантную форму сосуда. На широком крае бокала с избытком хватит места для украшения из фруктов.

Бокал для красного вина

Самый полезный из винных бокалов – бокал для красного вина – имеет вместимость около 500 мл. Его следует наполнять только на одну треть, что бы можно было покачивать вино и наслаждаться его букетом. В таких бокалах подают медленно пьющиеся коктейли с вином, при необходимости бокалы для красного вина могут заменить большие бокалы для коктейля.

Бокалы для белого вина

Бокал среднего размера на длинной ножке, вместимостью около 250 мл. Его следует держать за ножку, чтобы охлажденное вино или коктейль не нагревались от тепла рук. В таких же бокалах можно подавать быстро пьющиеся коктейли-шприцеры и пунши на основе вина.

Бокал для пусс-кафе

Узкий бокал на длинной ножке пригоден для многослойных ликеров. Такой бокал можно заменить большой ликерной рюмкой.

Стопка

Крохотный стаканчик вместимостью не более 50 мл. Стопка предназначена для самых крепких коктейлей, пьющихся одним глотком. Если вы решили приготовить такой, подавать его нужно исключительно в стопках. Сами стопки очень прочные, с толстым дном. Их содержимое выпивают, а стопку с лихим стуком ставят на стойку бара.

Для небольшого домашнего бара достаточно иметь 6-8 видов бокалов разной емкости и формы. Но если вы не располагаете таким количеством посуды, можно обойтись тем, что есть. Со временем, если организация вечеринок с коктейлями перерастет в увлечение, ваш домашний бар обязательно обзаведется всей необходимой посудой.

Вот так, если в двух словах.
Расскажите, какие бокалы у вас дома? Какой набор считаете минимально необходимым?

[Jokers]

Очуметь, как же здорово быть непьющим!

[Flora]

Сообщение от Jokers

Очуметь, как же здорово быть непьющим!

И дома у Вас тоже сухой закон?
У меня дома сейчас тоже все трезвенники-язвенники, но гости и друзья в этом не виноваты, а среди них есть любители и ценители чего покрепче.
И я жеж девочко, я имею страсть к разной посудке. Например, нежно люблю бокалы для глинтвейна - мне из них кофе вкусно пить. Нравятся они мне.

[Jokers]

Сообщение от Flora

И дома у Вас тоже сухой закон?

Нет, и посуда под разные напитки есть (из представленного только экзотики, кажется, нет — типа треугольничков для мартини, кривых для граппы и креманок для шампанского), просто я имею счастье в этом не разбираться. Гости сами тыкают в шкафу, что им под напитки требуется, если им уж хочется чего-то алкогольного.

[Flora]

Сообщение от Jokers

Нет, и посуда под разные напитки есть

Ну, вот... А я таким богатством похвастаться не могу. У меня только стаканы, которые долгое время успешно выполняли роль "для всего", бокалы для глинтвейна, от которых я без ума и которые тоже - для всего, и какая-то случайно забредшая посуда, которая в ходе пьянок-вечеринок откуда-то прибавлялась: дарили, приносили подвыпившие гости из ближайших кафе-ресторанов (не шучу, с пивным бокалом друг как-то приперся, но пил из него уже вино, почему-то), а еще пьяненькая знакомая как-то в сумке из кафе притащила стибренные стаканы с надписью "чинзано". Вот такой винегрет дома...
А, еще стопки есть, ага.

[Jokers]

Сообщение от Flora

А я таким богатством похвастаться не могу.

Я лично ничего из этого разнообразия не покупал, всё либо родственники, либо подарки.

[Денис79]

Сообщение от Flora

Ну, вот... А я таким богатством похвастаться не могу. У меня только стаканы, которые долгое время успешно выполняли роль "для всего", бокалы для глинтвейна, от которых я без ума и которые тоже - для всего, и какая-то случайно забредшая посуда, которая в ходе пьянок-вечеринок откуда-то прибавлялась: дарили, приносили подвыпившие гости из ближайших кафе-ресторанов (не шучу, с пивным бокалом друг как-то приперся, но пил из него уже вино, почему-то), а еще пьяненькая знакомая как-то в сумке из кафе притащила стибренные стаканы с надписью "чинзано". Вот такой винегрет дома...
А, еще стопки есть, ага.

У нас раньше тоже были лишь стаканы времён СССР. Но потом купили бокалы для шампанского. а у меня есть свой бокальчик для домашнего винца!

[Flora]

У меня есть страсть к крупной таре. Огромным чашкам и бокалам. Хочу вот такой. Буду морсы летом пить))

[Gem01983]

О! Несколько новых названий узнал))
Выпиваю я на мой взгляд не особо часто. Но алкоголь люблю разный, под разное настроение. И нравится, когда его можно пить из правильных бокалов. Ну чтоб еще и атмосферненько было.
имеется:
Бокалы для коктейлей - для мартини в основном
тамблеры для виски соответственно,
бокалы для вина и для шампанского. И все.
Очень еще хочу себе хайболы и бокалы для глинтвейна.
И еще есть большая мечта - айсмейкер. Когда-нибудь...) Это не посуда, конечено, но для коктейлей очень нужная вещь


PS еще забыл - шотики на 60мл есть, для всяких б52 то что нужно

[Денис79]

Сообщение от Gem01983

Бокалы для коктейлей - для мартини в основном
тамблеры для виски соответственно,
бокалы для вина и для шампанского. И все.
Очень еще хочу себе хайболы и бокалы для глинтвейна.
И еще есть большая мечта - айсмейкер. Когда-нибудь...) Это не посуда, конечено, но для коктейлей очень нужная вещь

А мне так вообще без разницы с каких бокалов и что нить! У меня один бокал и я из него пью всё: и домашнее вино и шампанское.