Рыба

[Гостья из будущего]

Совсем недавно открыла для себя морского окуня. Такая красновато-розовая рыба средних размеров. У нас продается только в замороженном виде. Практически нет костей, как в минтае. Но очень вкусная, если ее замариновать в любимых специях с солью, а затем запечь в фольге в духовке. С любимым гарниром - божественно!

[west1888]

Гостья из будущего, зачем тебе мороженная рыба?! У тебя же целое Черное море под боком, плюс горные речки, все всегда свежее. А морской окунь, да рыба хорошая и вкусная, в любом виде, кроме сырого.

[Flora]

С детства ненавижу рыбу. Но белки нужно где-то брать, потому приходится наедать нужные граммы и рыбой в том числе.
Самый простой вариант - консервированный тунец в собственном соку. Для безуглеводной еды на скорую руку: огурец, вареное яйцо и банка тунца. Вот и салат...
Тренер ворчит, что я ем консервы. У него к ним предвзятое отношение, потому когда нужно и можно не на скорую руку, покупаю хека, нототению или рубу-талисман. Варю и разбираю. Ем вот так же, как и тунца - в "типа салате".
Это такая рыбная база у меня.
А рыбное баловство - это стейк из красной рыбы. Из лосося, из форели. Покупаю шмат, какой в магазине мне подмигнет, укладываю в фольгу, обсыпаю солью и перцем, обкладываю луком и морковью колечками (на любителя - дает немного сладковатый привкус) и запекаю в духовке. На костре тоже можно, но духовка - более традиционный и доступный вариант. И ем, урча и похрюкивая.

Все остальное рыбное не ем. Икру разве что. Но под настроение. Да и просто не понимаю, как ее есть, если я не ем хлеба?
Популярные варианты типа селедок, мойвы, шпрот - ничего не ем. Хотя в селедке много креатина. Но не люблю...
Кальмаров еще иногда покупаю. Хороший источник белка.
Вообще у меня с рыбной едой и едой в виде морепродуктов сложные отношения, то хочу, то не хочу. И чаще - не хочу.

[Гостья из будущего]

Сообщение от west1888

Гостья из будущего, зачем тебе мороженная рыба?! У тебя же целое Черное море под боком, плюс горные речки, все всегда свежее. А морской окунь, да рыба хорошая и вкусная, в любом виде, кроме сырого.

В принципе, ты прав. Но иногда хочется чего-нибудь этакого

К тому же у нас в продаже из свежей морской рыбы есть только пеленгас, катран, хамса по сезону, барабулька, ставридка и камбала. Продают еще всяких сазанов, сомов, карпов - но это искусственно выращенная рыба. Из всего перечисленного не надоедает камбала. Знаете по какой причине??? Да стоит она больше 1000 р за 1 кг. Так что не больно то наешься... Кстати, не сравнивайте местную камбалу и дальневосточную. Черноморская огромная, а дальневосточная - с две ладошки, и кушать нечего...

Сообщение от Flora - Модератор

А рыбное баловство - это стейк из красной рыбы. Из лосося, из форели. Покупаю шмат, какой в магазине мне подмигнет, укладываю в фольгу, обсыпаю солью и перцем, обкладываю луком

Ой, люблю так тоже А еще можно укроп сверху положить прямо пучком или петрушку, аромат восхитительный. И кусочек лимона, тонкий-тонкий, или помидора.

[Денис79]

Лично я больше всего из рыбы люблю жареный минтай!