Варенье

[Flora]

Я добавляю лимонный сок. На счет страшноватости... Ну, не сказала бы. Варенье как варенье - золотистое, не пугает. Еще цедру добавляю, если есть. Но так хочется какого-то разнообразия.

[Денис79]

А мы делаем варенье просто. Берём ягоды (малину, землянику, чернику и другие) и варим их с сахаром.

[Flora]

Ну, все, теперь и я в курсе, что такое варенье из кабачков и варенье из арбузных корок. Не знаю, у всех ли так получается или нужно иметь руки из нужного места, но, в целом, если не знать, что это, то это реально как цукаты.

[НикаДП]

Сообщение от Flora

у, все, теперь и я в курсе, что такое варенье из кабачков и варенье из арбузных корок. Не знаю, у всех ли так получается или нужно иметь руки из нужного места, но, в целом, если не знать, что это, то это реально как цукаты.

У меня есть такой рецепт варенья из арбузных корок

Рецепт из расчёта на 1 кг подготовленных арбузных корок. Арбузные корки, 2 чайные ложки соли,
1 чайная ложка соды – положить в холодную воду и 6 часов держать в этом растворе. Воду слить.
После этого хорошо промыть и вскипятить в простой воде 10 минут. Опять воду слить.
Затем кипятить 10-15 минут в квасцовой воде ( 1 кг + 1 чайная ложка квасцы ).
Слить квасцовую воду и опять кипятить в простой воде 10-15 минут - воду слить.
Приготовить сахарную воду из расчёта 1 стакан песка 3 л воды – вскипятить,
положить арбузные корки и варить 40 минут; вылить сладкую воду.
Приготовить сироп – 2 литра воды и 1.300 сахара - положить корки варить перерывами до готовности.
Обязательно положить кардамон, гвоздику и дольку лимона.

Я сама такое не варила но пробовала и считаю что это лучщий вариант. Ела варенье без использования квасцов, там корки жесткие и вообще не вкусно.