Пирожки

[Гостья из будущего]

В выходные я люблю баловать свою семью разными вкусняшками. Сегодня на завтрак у нас были пирожки с яблоком и сливовым джемом.

Делюсь рецептом, на 18-20 пирожков

0,5 литра кефира/молока/воды/кислого молока
1 яйцо
1 ч.л. соли
1-2 ст л. сахара
50 гр масла растительного в тесто + смазать щедро лист
мука - сколько возьмет тесто + на подпыл
1-1,5 ч.л. сухих дрожжей

Начинка по вашему желанию.

Чтобы не париться утром с тестом, я смешиваю все эти продукты в холодном виде с вечера и отправляю в закрытой миске в холодильник. К утру тесто начинает пониматься, так что будет в нужной нам консистенции. Формируем пирожки

И укладываем их на смазанный маслом лист.

Духовка к этому времени должна быть прогрета до 200-210 град.

Дождитесь, когда пирожки слегка начнут румяниться и смажьте их обильно взбитым желтком с молоком. И снова их в духовку до готовности. Не забудьте после приготовления накрыть пирожки чистым полотенцем. Так они станут нежнее и мягче.