Торт на сковороде

[Tasha]

Тортик на сковороде не совсем привычное дело, но это значительно экономит время, да и коржи получаются нежными и хорошо пропитываются кремом.



Подготовка ингредиентов для теста и крема

Для теста:

- мука 3 стакана;
- сгущёнка 1 баночка;
- яйцо 1 штука;
- сода, гашенная уксусом (0,5 ч.л + 1 ст.л).

Для крема заварного:

- масло слив. (200 г);
- молоко (750 мл);
- яйца (2 шт.);
- сахарный песок (1,5-2 стакана);
- мука (с горкой 3 ст.л).

Приготовление теста для коржей

В глубокую посудину выливаем сгущённое молоко, добавляем яйцо, размешиваем до однородной массы, и теперь добавляем шипучку (соду с уксусом).

Остаётся всыпать частями муку и вымешать хорошенько тесто, пока оно не перестанет быть липким и станет гладким и эластичным.

Теперь тесто можно раскатать в колбаску и разделить его на 8-10 частей. А затем раскатать круглые коржи.

Нагреваем сковороду (масло нам не понадобится), и выпекаем каждую сторону, но газ при этом не должен быть сильным.

Подготовка крема: соединяем в кастрюльке сахар, муку, яйца и перемешиваем до однородного состояния. Заливаем смесь молоком и отправляем вариться, при этом нужно постоянно помешивать и следить, чтоб на дне не образовывались комочки.

Когда масса хорошо загустеет, снимаем с огня и подмешиваем слив. масло, даём остыть. Крем можно приготовить заранее и подержать в холодильнике.

Теперь очень густо промазываем все коржи кремом, потом боковые части, и можно украсить тем, что есть под рукой, например орешки, размолотые печеньки, стружки шоколадные, а потом пусть ещё настоится в холодильнике и хорошенько пропитается.