Каким бизнесом заняться в сельской местности? Выращивание грибов!

[Ruta]

Для многих людей, у которых есть домик в деревне, или свой загородный приусадебный участок, всегда возникает вопрос о предпринимательской деятельности, которая бы приносила прибыль. Очень часто, человек не воспринимает всерьёз наличие:

• Частного загородного дома, гаража, несколько соток земли, которые дают реальную возможность организовать бизнес практически с нуля, не вкладывая средства на аренду.
• Наличие ресурсов (земли) даёт возможность разводить животных, выращивать овощи, фрукты в теплице, и заниматься практически всем тем, чем лишён городской житель.
• Прибыльность бизнеса во многом зависит от региона проживания, наличия транспорта, климатических условий, конкуренции и от того, чем вы решили заниматься.

К примеру, самым перспективным видом бизнеса были и остаются грибы, их выращивают в виде шампиньонов, вешенок. Но, сейчас появилась реальная возможность вырастить лесные грибы на своём приусадебном участке.

Какая выгода от выращивания лесных грибов?

Если рассмотреть эту идею бизнеса, то она даёт возможность:

• Выращивать круглый год грибы, не «выходя из дома», и обеспечивать ими всю семью.
• Большое количество мелких предприятий скупает грибы у частников для последующей их переработки.
• Начав их выращивание, вы реально ничего не потеряете, и не потребуется никаких крупных финансовых вложений.
• При большом количестве грибов их можно засушить, замариновать, приготовить грибную вытяжку и расфасовать в мелкую тару.

Какой способ выращивания грибов применить на даче?

Самым простым способом выращивания грибов являются готовые споры (семена) которые находятся в шляпке гриба, где они и созревают. В настоящее время, чтобы ускорить этот процесс, придумана и запатентована новая технология активирования грибных спор, которая позволяет:

• Ускорить процесс роста грибов на своём участке с апреля по ноябрь.
• Мицелий, выращенный по этой технологии, позволяет снять богатый урожай белых грибов, груздей, рыжиков, подосиновиков без червоточин.
• Урожайность в год с 2 соток земли до 150 кг. грибов, что позволяет попутно организовать и другие виды бизнеса.

Как Вы считаете, реально ли заняться грибным бизнесом, и какую прибыль можно получить в первый год выращивания грибов?

[JOY]

Да заняться то реально, вопрос в сбыте: в сети не реально поставить, задарма перекупам тоже не хочется отдавать, ориентироваться на местный рынок - масштаб не тот, да и конкурентов тут же полно будет, если увидят, что есть спрос....
Хотя знаю пример, когда фермер держал скотину и сделал маленькую палаточку, где продавал собственные колбасы, мясо копченое и т.д. Аж с соседних областей ездили и закупались сумками, НО кончилось все плохо, по соседству была ферма, которая принадлежала крупному агрохолдингу, связи с администрацией и т.д., и в один прекрасный день СЭС приехала, быстренько нашла чуму у всей скотины и все.. не стало ни магазинчика, ни скотины.... (((

[Ruta]

Сообщение от JOY

Да заняться то реально, вопрос в сбыте: в сети не реально поставить, задарма перекупам тоже не хочется отдавать, ориентироваться на местный рынок - масштаб не тот, да и конкурентов тут же полно будет, если увидят, что есть спрос....
(

Грибы хороши в переработанном виде. К примеру, в маринованном, или солёные в бочках. Если оформить на них все разрешительные документы, то любой магазин примет их под реализацию, и с ними никаких проблем не будет, также и с ресторанами национальной кухни. Есть не мало точек общепита которые специализируются на грибных блюдах и предлагают меню с заманчивым ассортиментом:

1. Грибной суп.
2. Судак с грибами.
3. Салаты и закуски из лесных грибов, блинчики, пицца, и пироги.

И если организовать поставку и заключить договора, то бизнес вполне может быть реальным.

[west1888]

Ruta, как то помнится вся страна сначала ручки собирала, конверты клеила, потом грибы-вешенки с клубникой-гигантом выращивала))) Что бы выращивать грибы - нужны условия, знания, а главное гарантированный рынок сбыта. Без последнего условия, первое и второе условия малозначительны.
Как пример, грибы хорошо пойдут зимой к новому году, к 23 февраля и 8 марту, уже со скрипом, пасха крайний срок когда еще возьмут их. Потом лето, считай работа в холостую. Значит надо рассчитывать еженедельный объем, договариваться с магазинами. В крупные ритейлы, не зайдете, для мелких нужны будут документы, и скорее всего реализация под тады(сколько продали, за то деньги и отдадут, испортившиеся отдадут вам). Стоять с ведром на рынке, тоже не вариант, основной сбыт пойдет на выходных, в будни мизерная торговля. Продажа через сайты, тоже мала, больше потратите на доставку грибов к клиенту.
Что имеем в сухом остатке. Плюсы:
+низкая конкуренция, хорошая цена,
Минусы:
-нет рынка сбыта, сезонность, затраты на оборудование, затраты на выращивание.
Требуются также свободные помещения, знания и умения по выращиванию грибов, постоянный поиск рынка сбыта, а значит нужны знания маркетинга и определенные связи в торговле. Этот вид продукции не является, предметом первой необходимости, значит спрос надо будет подогревать.
ИМХО, как основной вид деятельности их рассматривать нельзя. Это скорее, добавка к ассортименту предлагаемому КФХ, этакая вишенка на торте, для повышения общей привлекательности и доходности основной продукции.

[Ruta]

Сообщение от west1888

Ruta, как то помнится вся страна сначала ручки собирала, конверты клеила, потом грибы-вешенки с клубникой-гигантом выращивала))) Что бы выращивать грибы - нужны условия, знания, а главное гарантированный рынок сбыта. Без последнего условия, первое и второе условия малозначительны.
Минусы:
-нет рынка сбыта, сезонность, затраты на оборудование, затраты на выращивание.
Требуются также свободные помещения, знания и умения по выращиванию грибов, постоянный поиск рынка сбыта, а значит нужны знания маркетинга и определенные связи в торговле. Этот вид продукции не является, предметом первой необходимости, значит спрос надо будет подогревать.
ИМХО, как основной вид деятельности их рассматривать нельзя. Это скорее, добавка к ассортименту предлагаемому КФХ, этакая вишенка на торте, для повышения общей привлекательности и доходности основной продукции.

Во многих регионах нашей страны у людей есть все необходимые условия для бизнеса, а также частные дома с несколькими сотками земли где вполне можно поставить теплицы и выращивать грибы.

Относительно минусов грибного бизнеса, то я пожалуй с вами не соглашусь в том, что нет рынка сбыта. Это как раз таки тот товар который любят многие. Уже сейчас я не нахожу в продаже грибную вытяжку, которую употребляют в качестве супов и гарниров. Это натуральный продукт готовится из свежих грибов, и его используют круглый год. Также нет в продаже сухих грибов, грибного концентрата и всего того, что можно из них приготовить.

Просто в этом бизнесе нужно не только выращивать грибы, но найти людей которые занимаются их дальнейшей переработкой. Относительно сбыта, то при открытии "грибной лавки", сбыт будет выше, чем от продажи молочной продукции.

[west1888]

Ruta, Мы с вами рассматриваем пока сферического коня в вакууме. Давай добавим некоторые вводные к этой задаче. Имеем город 40 тыс. человек, район еще 30 тыс. человек, рядом три района с общим населением23 тыс. человек, ближайший город с населением 100 тыс. человек в соседней области, на расстоянии 70 км. Итого приблизительно потенциальных покупателей 40+30+23+100=193 тыс. человек. Город находится в лесостепной зоне, где есть свои грибы. Средняя зп в городе 15 тыс. рублей. Средний чек в магазине 500 рублей, на рынке 1000 рублей. Доход от выращивания белых грибов обещают 800 рублей с 1кв. м теплицы, 400 с грунта, затраты 600 рублей с теплицы, 250 рублей с грунта. Цена по рынку на продажу 180 рублей за кг. Закупка 80 рублей живым весом, 90-100 мороженные и резанные. Закупают от 100 кг.
Теперь считаем. Что бы выйти на среднюю зп по городу надо вырастить в теплице 900 кг. грибов, на грунте 1200 кг. В среднем с 1 кв. м можно снять 5 кг. надо зЗначит нам надо занять 180 кв.м теплицы или 240 кв. м. открытого грунта. В среднем на каждого потенциального покупателя придется по 200 гр. грибов. В год это мало, но грибы сезонны и вам придется всю продукцию продавать в одно время, грибы можно хранить дней 20 в холодильнике. В сезон сбора грибов это бессмысленно, местные жители сами собирают себе за бесплатно. То есть вам надо продать тонну грибов по рыночной цене за 20 дней максимум, или сдать перекупщикам по 80 руб/кг, но тогда и объемы надо увеличивать. Грибная лавка тоже не пройдет, там нужно будет разнообразие ассортимента грибов, плюс зайдите в любой ритейл, от пятерочки до ашана, там полно грибов в любом виде, и поверьте они буду дешевле. Сыграть на эко-продукте, можно только в крупных городах, в мелких люди к этому относятся прохладно, им больше важна цена.
Этот тип бизнеса хорошо пойдет там где есть грибы дикоросы и их можно собирать бесплатно,в товарных количествах, либо производство грибов в крупных масштабах, чтобы выйти на опт и на занятие позиции в ритейле, но этот путь уж точно нельзя отнести к домашнему бизнесу.

[west1888]

Теперь о минусах. То о чем молчат продавцы рассады. Для посадки и выращивания требуются очень специфические условия, урожай может пойти только на 2 год, а может погибнуть сразу. То есть 2 года вы только вкладываете, ничего не получая. Плюс куча документов. Вот список взят отсюда[Только зарегистрированные и активированные пользователи могут видеть ссылки]
Справка о регистрации в качестве ИП. Код ОКВЭД – А.01.12.31. (выращивание грибов и грибницы). В качестве режима налогообложения следует выбрать ЕСХН.
Справка о постановлении на учет в пенсионный фонд и налоговую службу.
Разрешение и сертификаты от СЭС.
Заключение Роспотребнадзора.
Протокол радиологии.
Сертификат качества, полученный в Росстандарте.
Составленные и утвержденные правила хранения и перевозки грибов и полученных из них продукции.
Обратите внимание, что полученные в лаборатории сертификаты действительны только до тех пор, пока вы выращиваете грибы на одном субстрате. При смене субстрата необходимо пройти лабораторные исследования снова.
То есть это очень специфический бизнес, и легким его уж точно не назовешь.

[Ruta]

Сообщение от west1888

Ruta,
Этот тип бизнеса хорошо пойдет там где есть грибы дикоросы и их можно собирать бесплатно,в товарных количествах, либо производство грибов в крупных масштабах, чтобы выйти на опт и на занятие позиции в ритейле, но этот путь уж точно нельзя отнести к домашнему бизнесу.

А что мешает отправлять лесные грибы в другие регионы где они не растут? При наличии всех сопроводительных документов они в переработанном виде хорошо пойдут там, где люди просто их не видят, и не имеют возможности их употреблять.

[Bon Jovi]

Сообщение от Ruta

А что мешает отправлять лесные грибы в другие регионы где они не растут? При наличии всех сопроводительных документов они в переработанном виде хорошо пойдут там, где люди просто их не видят, и не имеют возможности их употреблять.

С интересом прочитал все посты, Ruta, а вы бизнесом занимались когда нибудь? Все остальные посты по существу написаны и почему то к ним не прислушиваетесь! Вы пробовали отправлять продукцию в те регионы, где эта продукция не растет или не производится? Там ее (такой продукции), как раз в переизбытке

[НикаДП]

Сообщение от Ruta

Также нет в продаже сухих грибов, грибного концентрата и всего того, что можно из них приготовить.

Я не специалист, но мне кажется что грибы, которые выращивают искусственно, не сушат. Некоторые продукты, такие как грибной порошок, тоже делается из лесных грибов. Грибной концентрат можно приготовить самостоятельно, в интернете есть рецепты. На мой взгляд дилетанта это разные виды бизнеса - выращивание грибов и приготовление из них продуктов и заготовок. Для производных продуктов из грибов, в основном, важен их аромат, которым обладают лесные грибы, но он не сильно выражен у грибов, выросших в подвалах)